Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn nên tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường ko thể điều trị dứt điểm, do đó người bệnh buộc phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để tránh xuất hiện các biến chứng hiểm nguy khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Mẹ bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Giấy phép xả nước thải vào nguồn nước và Sự cần thiết của việc làm báo cáo xả thải vào nguồn nước

HbA1c và Các chỉ số đường huyết mà người bệnh Đái tháo đường cần biết!

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà thân thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái đường cần chu đáo khi mua loại carbs nào để ăn và khiến thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể hấp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 cách nhanh chóng, điều này dẫn tới nâng cao glucose máu nhanh và khiến cho người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thụ đa số những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và những chất mà nó hấp thụ sẽ đi vào máu chậm hơn so với carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít mang khả năng gây nâng cao đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là một cái carb tốt cho sức khỏe mà mọi người bắt buộc ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường buộc phải giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm cẩn thận khi ăn tinh bột.

1. Carbs xấu cần hạn chế sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột nhanh chóng cung ứng năng lượng cho thân thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái toá đường và đái tháo dỡ đường.

2. Carbs thấp cho người bệnh

Có trong các thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau và hoa quả sản xuất carbs rẻ cho sức khỏe. Một thức ăn ko thể kiểm tra là nguồn carbs tốt ví như không xét đến thành phần chất xơ có trong đó (trừ những thức ăn ngẫu nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs đề cập chung có thể chia thành những nhóm lớn là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều cất tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn cất các vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường bắt buộc ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, giảm thiểu tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở các người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so với các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt với nguy cơ mắc bệnh đái túa đường/tiền đái tháo đường rẻ hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần mang ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc buộc phải hạn chế hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các mẫu củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt vô cùng thấp cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn nhiễm của cơ thể bao gồm protein. Cơ thể cũng sở hữu thể phân hủy protein thành glucose, nhưng công đoạn này kém hiệu quả hơn so sở hữu phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người buộc phải kỹ lưỡng mua nguồn protein, đặc biệt giả dụ họ mắc đái dỡ đường/tiền đái dỡ đường.Ăn giết thịt đỏ, chả hạn như thịt bò, giết lợn và làm thịt cừu, với thể khiến tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko có lợi cho sức khỏe của phổ biến người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng sở hữu thể dẫn tới tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm cần tránh hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như thịt bò, giết mổ lợn và thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên những mẫu thịt sở hữu hàm lượng muối cao; Các dòng làm thịt chế biến, chẳng hạn như làm thịt xông khói, xúc xích và giết nguội xương; Các miếng giết béo; Gia cầm mang da; Cá rán kĩ.
Chất đạm bắt buộc ăn: làm thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm làm cho từ sữa

Sản phẩm từ sữa sản xuất calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng đựng một dòng đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường có thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất phải tìm thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa buộc phải hạn chế hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai rộng rãi chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa sở hữu thêm đường.
Sản phẩm từ sữa cần ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau sản xuất chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số loại trái cây sở hữu thể làm lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so sở hữu sau khi ăn một bữa ăn nhẹ có đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, tất cả trái cây, trong chừng mực, là một món tráng mồm tốt. Chúng cung ứng carbohydrate chất lượng cao và đựng chất xơ sở hữu thể giúp khiến chậm công đoạn hấp thụ glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường buộc phải kỹ lưỡng lúc tiêu thụ các loại hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô sở hữu thêm đường, trái cây đóng hộp mang xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác với thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp sở hữu thêm muối, dưa chua mang chứa đường hoặc muối.
Hoa quả và rau cần ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo mang thể sản xuất những acid béo nhu yếu như omega-3 và nó là 1 phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể hấp thụ vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái tháo đường chất béo ko bão hòa thấp hơn chất béo bão hòa.

Chất béo rẻ là chất béo không bão hòa mang khởi thủy từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa sở hữu trong các loại sản phẩm động vật như thịt đỏ hay giết thịt động vật, những sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, mẫu chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng phương pháp thêm hydro cho các cái thực phẩm lỏng để làm cho vững chắc hơn và ít có khả năng làm hỏng, mang lợi cho các nhà phân phối thực phẩm và siêu xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, loại bỏ hết chất béo sở hữu thể nhìn thấy ở giết thịt trước khi nấu, cái bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những mẫu hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, hạn chế ăn đồ chiên xào, nướng mà phải chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết mổ đỏ 2 tới 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn phổ biến chiếc thực phẩm thấp cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và hạn chế các thực phẩm chế biến có đa dạng đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không mang tức thị bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ cần vài quan tâm nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn miệng của mình mà ko cần lo âu về tình trạng đường huyết nâng cao quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua ko đường

Sữa chua với thể là một lựa sắm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ chứa 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ ko gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái túa đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua sở hữu đựng probiotics, 1 dòng vi khuẩn rẻ đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua với thể làm giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây thực thụ là một món ăn vặt có lại nhiều thuận tiện trên cả trông chờ đối mang người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bồi bổ cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì lúc sử dụng sữa chua?

Bạn ko phải ăn sữa chua lúc đói sẽ khiến cho men lactic dễ bị hủy hoại và làm mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ bắt buộc ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không nên đun nóng sữa chua vì sẽ khiến mất tác dụng có ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) làm cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là hơi rẻ cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ chứa 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang sở hữu thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà không buộc phải thêm phổ biến calo (2).

Bắp rang đựng đa dạng chất xơ nên tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang sản xuất 1 gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng cất 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bổ dưỡng này khiến bắp rang trở nên một loại thực phẩm “thân thiện” có bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, hầu hết những loại bắp rang đóng gói sẵn đều cất phổ biến muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần ko lành mạnh khác. Do vậy, rẻ nhất là bạn buộc phải tự khiến bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những loại bánh quy giòn rụm cực kỳ dễ dàng mang theo bên mình. Nhờ vậy bạn mang thể sử dụng chúng bất kì lúc nào, đặc trưng trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên với đa dạng loại bánh quy tiêu dùng tinh bột tinh luyện và thêm phổ biến đường sẽ khiến đường huyết của bạn tăng cao.

Chính vì vậy, khi tìm bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được khiến cho từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhâm nhi 1 cốc ca cao nóng sở hữu thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực sự với tác dụng bổ ích đối có công đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, nhạy cảm sở hữu insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được tìm thấy trong ca cao.

Cacao chứa flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn tiện dụng từ món ăn này mà không gây tăng đường huyết, bạn phải sắm sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để hạn chế phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, một phần salad đa dạng rau xanh kết hợp có đậu đen sẽ là một lựa mua lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen rất giàu chất xơ và protein. Vậy cần đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này có thể ngăn ngừa lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad có sự kết hợp rộng rãi cái rau xanh khác nhau sẽ với lại rộng rãi chất xơ. Chất xơ cũng với thể làm cho giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là 1 trong những món tráng mồm rẻ nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây không chỉ phân phối vitamin và khoáng chất, mà còn cất rộng rãi chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố cất vô cùng nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái túa đường (tiểu đường) bắt buộc hạn chế các dòng trái cây phổ biến đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ nên ăn có khẩu phần từ 1/4 đến 1/2 quả bơ.
Đôi lúc mua lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật không dễ dàng.

Bí quyết là bạn phải mua những gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa cần sẽ giúp lượng đường máu của bạn không bị nâng cao cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)